La rivisitazione di uno dei primi di terra della tradizione della cucina milanese più conosciuti al mondo. Un piatto che da sempre piace a grandi e piccini. Ingredienti (per 4 persone) 50 gr burro 400 gr riso 1 l e ¼ brodo 1 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano 50 gr di parmigiano […]
Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto simbolo della cucina lombarda. Si tratta di un ottimo secondo di terra. Rivisitazione degli “ossobuchi alla milanese”. Ingredienti (per 4 persone): 4 ossobuchi 80 gr di burro Farina Vino bianco 1 carota 1 costa di sedano Sale, pepe Per la “gremolata”: Prezzemolo Buccia di mezzo limone Preparazione In […]