La crostata di patate è uno appetitoso antipasto ma può essere anche uno sfizioso piatto unico. Una morbida base di patate farcita con formaggi e prosciutto. Facile e veloce da preparare
Caratteristiche
Le caratteristiche sono:
- Difficoltà bassa
- Preparazione in 20 minuti
- Cottura in 30 minuti
- Costo basso
Ingredienti
Gli ingredienti per 8 porzioni sono:
- 300 gr di pasta sfoglia
- 400 gr di patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 150 gr di mozzarella
- 1 noce di burro
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di pepe
- Qb di sale
Preparazione
Realizza un disco di pasta sfoglia di circa 30 cm.
Sbuccia le patate e tagliale a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Mettile sul fuoco in una pentola con abbondante acqua salata e falle bollire per 10 minuti circa
Imburra la teglia e foderala internamente con il disco di pasta sfoglia. In alternativa usa la carta da forno.
Taglia il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini
Scola le patate, mettile in una ciotola e unisci il prosciutto cotto, la mozzarella, l’olio, il sale, il pepe ed il formaggio Parmigiano. Amalgama il tutto con un mestolo di legno.
Stendi il composto all’interno della pasta sfoglia nella teglia e riempila fino a circa metà altezza.
Ricava dalla pasta sfoglia avanzata delle strisce che riporrai sopra il riempimento come se si trattasse di una crostata.
Informa a 180° per 30 minuti.