La crostata di patate è uno appetitoso antipasto ma può essere anche uno sfizioso piatto unico. Una morbida base di patate farcita con formaggi e prosciutto. Facile e veloce da preparare
Categoria: Ricette Tradizionali
PARMIGIANA DI CARCIOFI
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, poi rimuovete lo strato esterno fibroso del gambo e l’estremità superiore. (…)
HAMBURGER IN SALSA
Secondi di terra Hamburger, salsa, secondi, Prospettiva, carne, pomodori, acciughe, aglio, basilico, mozzarella, bufala, vino, origano, burro, olio, sale, pepe. Difficoltà: facile Ingredienti (4 persone) 4 hamburger Comunque 4 pomodori maturi Comunque 4 filetti di acciuga sott’olio 2 spicchi d’aglio Qualche foglia di basilico 1 mozzarella di bufala ½ bicchiere di vino bianco secco Origano 40 […]
RISOTTO AI PEPERONI
Un primo facile da prepare, bello da vedere, buono da gustare e ottimo da condividere con parenti e amici. Primi Difficoltà: semplice Preparazione: 45 minuti Ingredienti (4 persone) 300 gr di riso g 1 peperone rosso a 1 peperone giallo 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco 1,2 l. di brodo […]
OSSOBUCHI ALLA MILANESE
Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto simbolo della cucina lombarda. Si tratta di un ottimo secondo di terra. Rivisitazione degli “ossobuchi alla milanese”. Ingredienti (per 4 persone): 4 ossobuchi 80 gr di burro Farina Vino bianco 1 carota 1 costa di sedano Sale, pepe Per la “gremolata”: Prezzemolo Buccia di mezzo limone Preparazione In […]
CANAPE’ ALLA NIZZARDA
Un antipasto elegante per intrattenere i nostri invitati. Facile da preparare e veloce da gustare. Servito in un elegante piatto da portata per antipasti sarà al tempo tesso un’accattivante decorazione. Ingredienti (4 persone): Pane carré 4 pomodori medi maturi 100 gr di olive nere snocciolate 2 uova sode Olio Burro Sale Preparazione Tagliate le uova […]
CAPONATA IN AGRODOLCE
La caponata in agrodolce è un antipasto dal profumo mediterraneo e dai sapori tipici della Sicilia. Ingredienti (4 persone): 800 gr di melanzane 300 gr di pomodori maturi 1 dl di aceto 100 gr di olive verdi snocciolate 25 gr di capperi 1 costa di sedano 1 cucchiaino di pinoli Uvetta sultanina Zucchero, olio, basilico, […]
COTOLETTA ALLA VALDOSTANA
Secondi di terra. Un buonissimo e appetitoso secondo di terra, ottimo per intrattenere a tavola amici e parenti con una cena a prova di chef. Ingredienti (4 persone): 4 cotolette di vitello con l’osso 100 gr di fontina 100 gr di prosciutto tagliato a fetta di ½ cm 2 uova 150 gr di burro Farina Pangrattato […]
BROCCOLI AFFUCATI (Cavolfiore in umido)
I Broccoli affucati sono una ricetta siciliana per un controno gustoso da accompagnare i nostri secondi piatti. Tempi di preparazione e di cotrura Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Ingredienti (4 persone): Un grosso cavolfiore (broccolo) ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva Infine 1 bicchiere di vino bianco secco Infine […]
TORTA MIMOSA
La torta mimosa è un dolce classico con crema pasticcera che si prepara l’8 marzo per la festa della donna. Deve il suo nome al Pan di Spagna, che viene sbriciolato sulla superficie della torta, come se fosse una mimosa, fiore che, nel tempo, è divenuto simbolo della giornata. Infatti la festa della donna, celebrazione […]