La cottura al vapore è tra le migliori per una leggera e corretta nutrizione. Garantisce, infatti, la conservazione dei principi attivi degli alimenti grazie alle temperature non troppo elevate. Inoltre l’assenza del contatto diretto tra acqua e cibo riduce al minimo la perdita di minerali e vitamine. Infine non bisogna dimenticare che con la cottura […]
La dieta mediterranea, nella sua ricchezza e varietà, garantisce un’ottima base per un’alimentazione che garantisce salute e benessere. La piramide alimentare Si tratta di uno schema che fornisce un numero indicativo di porzioni da mangiare delle diverse tipologie di alimenti per ottenere un corretto bilanciamento nutrizionale per la nostra salute relativamente alla dieta mediterranea: alla […]
Il fico d’india è originario del Messico ed è molto importante nella simbologia degli Aztechi. In Europa è stato portato dagli Spagnoli. Il nome probabilmente deriva dall’errore che Cristoforo Colombo fece tra levante e ponente al momento della scoperta del continente americano. Molteplicità di usi in cucina Ad eccezione delle spine, il fico d’india ha […]
Il tonno in scatola è tra gli alimenti preferiti degli italiani: quasi 1 italiano su 2 lo mangia ogni settimana. Secondo i risultati di un’indagine Doxa/Ancit questo alimento piace soprattutto agli under 25 e alle famiglie. Gli sportivi – per l’esattezza 7 su 10 – lo inseriscono nella top five degli alimenti a cui non saprebbero rinunciare […]
Il vino è da sempre un elemento importante della nostra cultura e tradizione. Un proverbio latino recitava “in vino veritas”, che letteralmente significa “nel vino è la verità”. Ciò stava a significare che i nostri freni inibitori sono più rilassati e le nostre relazioni più genuine quando abbiamo di fronte un calice di vino – […]
Con i decreti legislativi firmati da Carlo Calenda e da Maurizio Martina, in Italia è diventato obbligatorio indicare sull’etichetta sia il paese di provenienza della materia sia quello di lavorazione. Questo al fine di migliorare la consapevolezza del consumatore su cosa acquista e consuma. Informazione e trasparenza Per il momento si tratta di una […]
Per riuscire a ridurre le diseguaglianze sociali e combattere la fame non si può prescindere dalla lotta allo spreco di cibo Quanto cibo buttiamo? Un terzo della produzione di cibo rischia di finire nella spazzatura. Parliamo di 1.3 miliardi di tonnellate. In Italia le cifre raggiungono i 149 kg a persona. Bisogna ridurre la […]
Il potassio ed il magnesio sono due minerali fondamentali per la salute del nostro organismo. E’ grazie ad una sana alimentazione e tramite l’assunzione di integratori alimentari che il nostro corpo si rifornisce di essi. Di conseguenza, la carenza di uno dei due elementi è strettamente legata ad uno scorretto apporto alimentare. Potassio magnesio minerali […]
L’idea che esista un collegamento tra gruppo sanguigno e personalità è un’ipotesi affascinante cui si sono dedicati molti studiosi negli ultimi cento anni, anche alcuni scienziati e psicologi occidentali Dieta gruppo sanguigno O. La dieta del gruppo sanguigno, non è solo una dieta vera e propria. E’ un regime alimentare volto al conseguimento di uno stato […]
L’idea che esista un collegamento tra gruppo sanguigno e personalità è un’ipotesi affascinante cui si sono dedicati molti studiosi negli ultimi cento anni, anche alcuni scienziati e psicologi occidentali Dieta gruppo sanguigno B. La dieta del gruppo sanguigno non è solo una dieta vera e propria. E’ un regime alimentare volto al conseguimento di uno […]