Antipasti
Microonde
Bruschetta alle vongole
Tempo preparazione: 15 minuti
Tempo cottura: 10 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti (4 persone):
- 300 gr di vongole
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 4 fette di pane tostato
- Sale
- Pepe
Preparazione
Mettete le vongole a bagno in acqua salta per 2 ore, poi lavatele, sgocciolatele, quindi asciugatele.
Versate quindi in una pirofila con l’olio e lo spicchio d’aglio, coprite e infine cuocete nel forno a potenza massima per 6 minuti.
Eliminate a questo punto le vongole che non si sono aperte e togliete le altre dai gusci.
Filtrate quindi il liquido che si è formato e dunque unite il prezzemolo e i pelati.
Coprite infine e cuocete quindi a potenza massima per 4 minuti. Infine eliminate a questo punto l’aglio, salate e pepate.
Disponete il composto con le vongole sulle fette di pane tostato e servite subito.
Scheda tecnica
PRODOTTO Denominazione: vongole veraci alla marinara congelate.
DESCRIZIONE
Ingredienti: vongole veraci, olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo.
Allergeni: può contenere tracce di sedano.
CONSERVAZIONE
Termine min. di conservazione: 18 mesi dalla data di Confezionamento.
Modalità di conservazione: da conservarsi ad una temperatura di <-18°.
Modalità d’uso:
MICROONDE – Posizionare il forno alla massima potenza. Porre la confezione nel forno dopo averla forata. Cuocere per 7 minuti. Estrarre, tagliare un lembo della busta e versare in un piatto da portata.
PENTOLA – Versare allora il contenuto della confezione in una pentola. Aggiungere un bicchiere d’acqua, coprire con un coperchio. Cuocere perciò a fuoco medio fino a che le vongole si schiudono (9/10 min.).
PROCESSO PRODUTTIVO
Materie prime principali: vongole veraci.
Nome commerciale: vongola verace.
Nome scientifico: tapes semidecussatus.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto vongole: regolare, senza epibionti.
Colore vongole: sfondo marrone-bianco.
Odore vongole: caratteristico marino.
infine, quindi, per concludere, così, in tal modo