I Broccoli affucati sono una ricetta siciliana per un controno gustoso da accompagnare i nostri secondi piatti.
Tempi di preparazione e di cotrura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
(4 persone):
- Un grosso cavolfiore (broccolo)
- ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva Infine
- 1 bicchiere di vino bianco secco Infine
- 150 gr di pomodori pelati Infine
- 1 cucchiaio di pinoli Infine
- a 1 cucchiaio di uvetta Infine
- 1 ciuffo di prezzemolo Infine
- Sale e pepe Infine
Preparazione
Mondate il cavolfiore e lavatelo accuratamente.
Fate appassire in un tegame con l’olio l’uvetta ammollata nell’acqua e strizzata e i pinoli. Dunque aggiungete i pomodori sminuzzati e infine lasciate insaporire per un paio di minuti.
Inoltre, appena il sugo si sarà ristretto, unite le cimette di cavolfiore e di conseguenza rigiratelo nel condimento.
Bagnate cin qualche goccia d’acqua calda. Salate, pepate e cuocete coperto su fiamma bassa.
A metà cottura cospargete la preparazione di prezzemolo tritato. Irrorate con il vino bianco e fate ridurre il fondo.