Brasato manzo microonde

Brasato di Manzo

Un Secondo che prima del microonde richiedeva intere ore di lavorazione davanti ai fornelli, ma che oggi è veloce e abbordabile anche alle donne in carriera.

Preparazione: 35 minuti

Microonde

Riposo; 3-4 minuti

Difficoltà: media

 

Brasato manzo micoondeIngredienti

  • 600 gr di polpa di manzo (ben frullata)
  • 400 ml di vino rosso
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 foglia di alloro
  • 1 pizzico di maizena (o fecola di patate)
  • Sale
  • Pepe

 

Preparazione

 

Mondate le verdure, lavatele e tagliatele a pezzetti. Disponete in una terrina di coccio tutti gli ingredienti e lasciate la carne a marinare per una notte. infine quindi

Il giorno dopo cuocete nel forno a potenza medio-alta per 35 minuti, rimescolando di tanto in tanto. Togliete la carne dalla terrina e lasciate riposare per 3-4 minuti.

Togliete la carne dalla terrina e lasciate riposare per 3-4 minuti. per concludere, così in tal modo

Passate quindi il sugo e le verdure in un passaverdure, in tal modo da ottenere una salsa omogenea. Quindi se il sugo fosse troppo liquido addensate con un pizzico di maizena (o fecola di patate).

Infine correggete di sale e pepe e disponete la carne affettata, e ricoperta con la salsa, sul piatto da portata. in tal modo

Servite accompagnando con patate bollite e polenta.  

infine quindi

Informazioni nutrizionali

Il manzo è il nome comune che indica l’utilizzo culinario della carne dei bovini, specialmente del bue domestico. La denominazione “manzo” si applica alla carne di bovino, in genere maschio castrato, macellata tra il terzo ed il quarto anno di età. infine quindi 

 

Valori nutrizionali  infine quindi

Manzo, macinato, 85% carne magra / 15% grasso, per cludere 

Quantità per 100 grammi infine 

Calorie 250   infine quindi

Grassi 15 g   infine quindi

Acidi grassi saturi 6 g   infine quindi

b Acidi grassi polinsaturi 0,5 g   infine quindi

c Acidi grassi monoinsaturi 7 g   infine quindi

e Acidi grassi trans 1,1 g   infine quindi

Calcio 18 mg   infine quindi

Ferro 2,6 mg   infine quindi

Vitamina D 7 IU   infine quindi

a Vitamina B6 0,4 mg

b Vitamina B12 2,6 µg

Magnesio 21 mg

Colesterolo 90 mg

Sodio 72 mg

Potassio 318 mg

Proteine 26 g

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