Un Secondo che prima del microonde richiedeva intere ore di lavorazione davanti ai fornelli, ma che oggi è veloce e abbordabile anche alle donne in carriera.
Preparazione: 35 minuti
Microonde
Riposo; 3-4 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti
- 600 gr di polpa di manzo (ben frullata)
- 400 ml di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 carote
- 2 gambi di sedano
- 3 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
- 1 pizzico di maizena (o fecola di patate)
- Sale
- Pepe
Preparazione
Mondate le verdure, lavatele e tagliatele a pezzetti. Disponete in una terrina di coccio tutti gli ingredienti e lasciate la carne a marinare per una notte. infine quindi
Il giorno dopo cuocete nel forno a potenza medio-alta per 35 minuti, rimescolando di tanto in tanto. Togliete la carne dalla terrina e lasciate riposare per 3-4 minuti.
Togliete la carne dalla terrina e lasciate riposare per 3-4 minuti. per concludere, così in tal modo
Passate quindi il sugo e le verdure in un passaverdure, in tal modo da ottenere una salsa omogenea. Quindi se il sugo fosse troppo liquido addensate con un pizzico di maizena (o fecola di patate).
Infine correggete di sale e pepe e disponete la carne affettata, e ricoperta con la salsa, sul piatto da portata. in tal modo
Servite accompagnando con patate bollite e polenta.
infine quindi
Informazioni nutrizionali
Il manzo è il nome comune che indica l’utilizzo culinario della carne dei bovini, specialmente del bue domestico. La denominazione “manzo” si applica alla carne di bovino, in genere maschio castrato, macellata tra il terzo ed il quarto anno di età. infine quindi
Valori nutrizionali infine quindi
Manzo, macinato, 85% carne magra / 15% grasso, per cludere
Quantità per 100 grammi infine
Calorie 250 infine quindi
Grassi 15 g infine quindi
Acidi grassi saturi 6 g infine quindi
b Acidi grassi polinsaturi 0,5 g infine quindi
c Acidi grassi monoinsaturi 7 g infine quindi
e Acidi grassi trans 1,1 g infine quindi
Calcio 18 mg infine quindi
Ferro 2,6 mg infine quindi
Vitamina D 7 IU infine quindi
a Vitamina B6 0,4 mg
b Vitamina B12 2,6 µg
Magnesio 21 mg
Colesterolo 90 mg
Sodio 72 mg
Potassio 318 mg
Proteine 26 g